1.Открываем файл custommenuitems.cfg находится в addons\amxmodx\configs
2.Добавляем строку:
amx_addmenuitem "текст меню" "команда меню" "флаги доступа" "название плагина"
"текст меню" - то что будет видно в меню
"команда меню"- команда посылаемая в консоль сервера, например sv_restart 1
"флаги доступа" - флаг доступа, смотри файл user.ini
"название плагина"- название плагина
Пример: amx_addmenuitem "Restart" "sv_restart 1" "d"